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卡卡湾(中国)官方网站 豆制品集中生产加工点智慧监管

建设工作实施方案

为巩固豆制品生产加工小作坊规范提升工作成效，落实豆制品生产加工小作坊食品安全主体责任，根据《2024年武汉市巩固提升食品安全示范城市建设水平 推进“一区一品”工作实施方案》的要求，我局结合辖区实际，计划实施豆制品集中生产加工点智慧监管（互联网+智慧监管）建设，制定本实施方案。

一、工作目标

建立豆制品集中生产加工点 “互联网＋智慧监管”，运用互联网、大数据等先进技术，实施食品小作坊智能可视化网络监管，提升食品安全管理水平。通过摄像头实时查看集中生产点的生产情况，实现对集中生产点内生产车间、原辅料仓库、产品出厂等重点环节可视化、智能化网络监管，随时查看集中生产点生产环境、生产操作过程，对发现的问题及时反馈给经营者，及时规范集中生产点生产经营行为，同时通过培训提升集中生产点内从业人员法律意识和安全操作规范，对集中生产点进行生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范，提升监管效能，实现豆制品小作坊提档升级，打造卡卡湾(中国)官方网站 特色豆制品集中生产加工点，营造“武汉后花园”良好营商氛围。

二、实施步骤及主要工作

（一）安排部署阶段（2024年 3月-2024年4 月）。制发《卡卡湾(中国)官方网站 豆制品集中生产加工点智慧监管（互联网+智慧监管）工作实施方案》，部署实施豆制品集中生产加工点智慧监管（互联网+智慧监管）工作，明确工作任务，提出建设要求和完成时间。

（二）全面施工阶段（2024年 4 月-2024年 7 月）。组织指导豆制品集中生产加工点负责人、具体管理人员对相关设备进行采购安装，确保视频监控涵盖食品加工区、食品原料辅料储存区、成品贮存区等，监管端视频监控画面清晰、稳定。

（三）培训试运行阶段（2024年 7月-2024年8月）。豆制品集中生产加工点“互联网+智慧监管”建成之后，软件公司对平台进行联调联试，同时加强对集中点食品安全管理人员以及食品安全监管人员的培训。

（四）使用验收阶段（2024年 9月-2024年 10月）。辖区监管所通过监控设备对豆制品集中生产加工点进行远程可视化网络监管，随时查看集中生产加工点车间环境、生产操作过程，对发现的问题及时反馈给经营者，及时规范集中生产加工点生产经营行为，不断提高集中生产加工点食品安全管理水平。

三、工作要求

（一）提高思想认识。实施豆制品集中生产加工点“互联网＋智慧监管”，是落实市局《2024年武汉市巩固提升食品安全示范城市建设水平 推进“一区一品”工作》的重要工作，同时也是巩固豆制品小作坊规范提升工作成效，完善小作坊食品安全监管长效机制重要措施，为加强组织领导，成立以分管领导为组长，综合科、生产科、滠口市场所主要负责人为成员的工作专班，负责豆制品集中生产加工点智慧监管建设的落实工作。综合科负责统筹协调与指导、食品生产科负责组织实施、滠口街市场监管所负责督促落实项目推进。

（二）明确目标责任。根据具体工作实施方案和进度表，细化工作目标和责任，确保责任落实到人。制定建设时间进度表和工作台账，明确时间节点，稳步推进工作实施。

（三）加强组织落实。建立健全联动机制，将豆制品集中生产加工点“互联网＋智慧监管”建设作为食品安全日常监管的重点，加强组织部署和指导，确保组织到位、工作措施到位，目标完成到位。